desnaturalización de las proteínas

desnaturalización de las proteínas

   

1. [[:Category:Ruptura de los enlaces, relativamente débiles y que fácilmente se rompen por agitación mecánica, de la estructura tridimensional de una proteína, a temperatura extrema, acidez o alcalinidad. Cuando esto ocurre, la proteína pierde su estructura y funcionalidad. El desenrrollamiento irreversible de la molécula de proteínas es llamado "desnaturalización" (del inglés denaturation).|Ruptura de los enlaces, relativamente débiles y que fácilmente se rompen por agitación mecánica, de la estructura tridimensional de una proteína, a temperatura extrema, acidez o alcalinidad. Cuando esto ocurre, la proteína pierde su estructura y funcionalidad. El desenrrollamiento irreversible de la molécula de proteínas es llamado "desnaturalización" (del inglés denaturation)..]][[Category:Ruptura de los enlaces, relativamente débiles y que fácilmente se rompen por agitación mecánica, de la estructura tridimensional de una proteína, a temperatura extrema, acidez o alcalinidad. Cuando esto ocurre, la proteína pierde su estructura y funcionalidad. El desenrrollamiento irreversible de la molécula de proteínas es llamado "desnaturalización" (del inglés denaturation).]]