"El idioma de las ciencias de la salud"
aislado protéico de soya
De Diccionario Académico de la Medicina
aislado protéico de soya
- Nutrición. Producto derivado de la soya que contiene más del 90% de proteína en base seca. Se produce a partir de la harina de soya, de la cual se extrae el aceite y la mayoría de los carbohidratos. La fracción proteínica se obtiene por precipitación en su punto isoeléctrico.
