"El idioma de las ciencias de la salud"
proteína del suero
De Diccionario Académico de la Medicina
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proteína del suero
- Nutrición. Proteína de la leche que queda en el sobrenadante cuando el Ph de la leche disminuye a 4.6. Las principales proteínas del suero de la leche humana son la alfa-lactoalbúmina, las inmunoglobulinas y la lactoferrina, en tanto que la principal proteína sérica de la leche de vaca en la beta-lactoglobulina
