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Diferencia entre revisiones de «fibra soluble»
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Revisión actual del 13:19 21 feb 2014
fibra soluble
- Nutrición. Fracción susceptible de ser fermentada por bacterias del colon para producir ácidos grasos de cadena corta o ácido butírico. Además liga los ácidos biliares y retarda el vaciamiento gástrico. Incluye pectinas, gomas, mucílagos y algunas hemicelulosas que forman geles con agua.
