"El idioma de las ciencias de la salud"
fibra soluble
De Diccionario Académico de la Medicina
fibra soluble
- Nutrición. Fracción susceptible de ser fermentada por bacterias del colon para producir ácidos grasos de cadena corta o ácido butírico. Además liga los ácidos biliares y retarda el vaciamiento gástrico. Incluye pectinas, gomas, mucílagos y algunas hemicelulosas que forman geles con agua.
